进入夏（xià）天（tiān）后适（shì）量吃点姜，对身体有（yǒu）一定益处。俗话说：“冬（dōng）吃（chī）萝卜夏吃姜，不（bú）用医生开处方”。民间有“早吃三片姜，赛过喝参（cān）汤”的说法。这些都说明（míng）姜对人体（tǐ）是有益（yì）的。姜除（chú）含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪（fáng）和丰（fēng）富的铁盐等，有散寒、祛湿、温（wēn）中、发（fā）汗、止咳等作用（yòng）。

解毒：生姜可缓解食物中毒症状。食（shí）鱼、蟹后，若出现呕吐、腹（fù）泻、腹痛等症状，可用（yòng）生姜和紫苏叶各30克，水煎（jiān），加红糖适量，每日分2次服用。一般在吃螃（páng）蟹时，用姜末（mò）、醋（cù）、糖配食是有一定道理（lǐ）的。因螃蟹性寒，又（yòu）有腥（xīng）味，用热性的（de）姜（jiāng）配食可减少（shǎo）对脾胃的伤害，特别（bié）是对脾胃虚寒者更有益处（chù）。吃野菜中毒，口舌发麻时（shí），立即嚼生姜，可缓解（jiě）病情。

防伤风感冒：中医认为，姜（jiāng）味辛性温（wēn），有发表、止呕、祛痰、助消化等功效，可防风寒感冒等（děng）。所以伤风感冒时（shí），吃几片（piàn）生（shēng）姜能促进血液循环（huán），使全身（shēn）发热出（chū）汗，减（jiǎn）轻感冒（mào）症（zhèng）状。也可（kě）将连根葱白5根加生（shēng）姜3片水煎后加（jiā）红糖趁热（rè）服（fú）用。将生姜（jiāng）捣烂，涂搽病（bìng）人（rén）足心、前胸、后背（bèi）及（jí）两臂弯曲处，也可促使发汗，治（zhì）疗感冒。

抗（kàng）衰老：生姜（jiāng）有抗（kàng）氧化功效，其辛（xīn）辣成分（fèn）可抑制过（guò）氧化脂（zhī）质的产生，起到抗衰老的作用。人体（tǐ）内（nèi）的自（zì）由基是一种衰老因子，若其过（guò）度活跃（yuè），可致人早衰，姜（jiāng）中的姜辣素可有效（xiào）地控制自由基。此外，生（shēng）姜中的姜辣素被人体吸收（shōu）后（hòu），对运（yùn）动中（zhōng）枢（shū）、呼吸中枢和心脏有兴奋作用。

镇痛：生（shēng）姜中含有一种（zhǒng）与（yǔ）水杨酸（suān）类似的物质，故有镇（zhèn）痛抗炎功效，可用于风（fēng）湿痛和腰腿痛，冲服姜糖（táng）水（shuǐ），微微发汗，症状就会（huì）减轻。提取这种物质，经稀释做成血（xuè）液稀释（shì）剂，可（kě）减缓血液（yè）凝（níng）固，对降（jiàng）血脂、降血压、防止血栓形成和心肌梗死均有一定效果（guǒ）。

防治呕吐：生姜可（kě）治呕吐。用生姜汁1汤匙，蜂蜜2汤匙，加水（shuǐ）适（shì）量煮开，趁热服用，每日3次。乘车（chē）前喝些姜汁可防止（zhǐ）晕车呕（ǒu）吐。妊娠呕吐时（shí），可冲饮红糖姜水（shuǐ），有较（jiào）好（hǎo）效果。生姜还具有治牙痛作用。生姜中的挥发（fā）油，对产（chǎn）生口臭和牙周（zhōu）炎的致病（bìng）菌有杀（shā）灭（miè）作用（yòng）。嚼几片生姜可治牙痛（tòng）。口舌生疮可用生姜汁漱口，或用生姜汁涂患处。

止（zhǐ）咳喘（chuǎn）：老年慢性（xìng）咳嗽、肺寒咳喘、头痛鼻塞，可用半匙生姜汁加1匙饴糖，用沸（fèi）水冲服，每日2~3次，有较（jiào）好效果。

食用生姜能治（zhì）病，但如果食用不当，也会造成不良后果。不能一次吃得过多或长时间过（guò）量食用，否则（zé）会给身体（tǐ）带来不（bú）利（lì）影（yǐng）响，容易患眼病。姜辛（xīn）辣、性（xìng）热，大量食用（yòng）生姜，刺激胃肠器官（guān），使（shǐ）消化（huà）和（hé）吸收功能减弱（ruò）。若喉（hóu）痛（tòng）、喉干、大便干（gàn）燥，不宜用生姜。患痔疮、肠（cháng）结核、胃出血（xuè）和细菌性痢疾（jí）者也不宜服用。不要（yào）吃（chī）腐烂变（biàn）质的生姜，因生姜腐烂（làn）变质后可产生有毒物质，而且毒性很强（qiáng），这种有毒物质被胃吸收后可（kě）很快到（dào）达肝脏，导致肝细胞中（zhōng）毒变性，甚（shèn）至可（kě）危及生（shēng）命。